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Le mezzelune ai gamberi si cucina scongelando la pasta brisèe mentre riscaldata il forno, tagliate lo code di gamberi e fondete il burro in una casseruola con la farina e la fate leggermente tostare. Unirete quindi le verdure, i pelati e le spezie. Al termine disporrete le mezzelune su una placca da forno e le servite quindi con una salsa piccante al pomodoro. |
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ricetta è stata vista: 5786 volte |
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Scheda ricetta
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Media |
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1h 10m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette tipiche Stati Uniti, cucina statunitense, preparare le Mezzelune ai gamberi |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pasta brisee surgelata | 375 g | | | 2. | Gamberi di fiume | 24 code | | | 3. | Farina | 1/4 di tazza | | | 4. | Verdure Cajun | 1 tazza e mezza | | | 5. | Pomodori sgocciati | 100 g | | | 6. | Spezie Cajun | 1 cucchiaino | | | 7. | Uova | 1 | | | 8. | Burro | 45 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Scongelate la pasta brisée e preriscaldate il forno a 200°. Tagliate le code di gamberi a metà; se usate i gamberoni, sgusciateli, privateli della vena centrale e sminuzzateli. | | 2 | Fate fondere il burro in una casseruola, aggiungete la farina e fatela tostare leggermente; unite le verdure cajun e lasciate cuocere finché risultano tenere. | | 3 | Incorporate i pelati schiacciati e le spezie; coprite con un coperchio e proseguite la cottura, mescolando finché la salsa si sarà. addensata. Se necessario, unite un po' di acqua fredda. | | 4 | Aggiungete alla salsa le code dei gamberi di fiume o i gamberoni e lasciate cuocere a fuoco basso per 2 minuti circa.
Fate raffreddare.
Stendete sottilmente la pasta brisée e con un tagliabiscotti ricavatene 24 dischi di 2cm di diametro. | | 5 | Con un cucchiaino deponete una piccola quantità di ripieno al centro di ogni disco. Inumidite i bordi di ciascun disco e ripiegate la pasta in modo da formare delle mezzelune; sigillate i bordi schiacciandoli. | | 6 | Disponete le mezzelune su una placca da forno, spennellate la parte superiore delle mezzelune con l'uovo sbattuto e infornate per 25 minuti. Servitele calde con una salsa piccante al pomodoro. | |
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La pasta brisée della ricetta delle mezzelune ai gamberi racchiude un vero tesoro gastronomico, una bontà di crostacei privati dei gusci e sminuzzati e verdure cotte in un sughetto, una ricetta che ci arriva dagli Stati Uniti, che dei gamberi e delle aragoste ne fanno un vanto nazionale. |
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