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Ostriche alla New Orleans |
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Le ostriche alla New Orleans come è facile intuire sono una ricetta degli Stati Uniti, si preparano realizzando un composto di spezie, paprica e basilico che verrà parzialmente unito alla farina dove saranno passate le ostriche infilzate su spiedini prima di essere fritte in olio e burro e spolverizzate col composto rimasto per essere poi servite in tavola. |
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Questa
ricetta è stata vista: 2359 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette con le ostriche, cucinare le ostriche alla New Orleans, preparare le ostriche con le spezie |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Ostriche grandi | 24 | | | 2. | Spezie Cajun | 2 cucchiaini | | | 3. | Burro | 45 g | | | 4. | Paprica | 1/2 cucchiaino | | | 5. | Basilico secco | 1/4 di cucchiaio | | | 6. | Farina | 1/2 tazza | | | 7. | Olio di oliva extravergine | 2 cucchiai | |
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Preparazione |
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| 1 | Tamponate le ostriche su carta assorbente.
Mescolate su un piatto piano le spezie cajun, la paprika e il basilico; mettete da parte 2 cucchiaini della
polvere ottenuta e unite il resto alla farina. | | 2 | Infilzate 5 ostriche alla volta in 8 spiedini di bambù o di metallo che avrete unto d'olio e passateli nella farina a base di spezie. | | 3 | Riscaldate l'olio e il burro in una padella di grandi dimensioni e friggetevi le ostriche per 6 minuti circa, girandole più volte.
Fatele sgocciolare su carta assorbente, spolverizzatele con
le spezie che avete messo da parte e servite con spicchi di limone e maionese. | |
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