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Il Pollo all'ananas si prepara con il pollo spellato e tagliato a piccoli pezzi. A parte appassiremo nel burro aglio e cipolla e quindi aggiungeremo il pollo, il pepe e la salsa di soia. Quando la carne risulterà ben rosolata uniremo il latte di cocco e l'ananas, quindi serviremo con il riso. |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pollo | 1 | | | 2. | Ananas | 4 fette | | | 3. | Latte di cocco | 1 confezione | | | 4. | Salsa di soia | 2 cucchiai | | | 5. | Burro | 20 g | | | 6. | Cipolla | 1 | | | 7. | Aglio | 1 spicchio | | | 8. | Sale | q,b, | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Spellate il pollo e tagliatelo a piccoli pezzi eliminando le ali e la carcassa. | | 2 | Fate appassire nel burro l'aglio e la cipolla tritati finemente. Aggiungete il pollo, la salsa di soia e il pepe. | | 3 | Quando la carne sarà ben rosolata, unite il latte di cocco (allungatelo con l'acqua nel caso fosse troppo denso), l'ananas tagliato a dadini, coperchiate e ultimate la cottura.
Regolate di sale e servite accompagnando con riso fritto. | |
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L'ananas viene prodotto principalmente in Costa Rica, Costa d’Avorio e Kenia.
L’ananas è uno dei frutti tropicali più apprezzati. È molto digeribile e contiene un enzima che riesce a rendere facilmente assimilabili anche le proteine più complesse, siano esse di carne, di uova o di pesce.
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