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I finocchi in pastella costituiscono una saporita ricetta siciliana che rende questa verdura, altrimenti non molto saporita, veramente gustosa e invitante, un ottimo antipasto per aprire un pranzo a base di pesce, i finocchi verranno tagliati a tocchi, impanati in una pastella di farina, uovo, olio e grappa e poi passati in padella. |
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ricetta č stata vista: 5290 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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45 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Finocchi in pastella, preparare i Finocchi in pastella, verdura fritta, cuocere i finocchi |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Finocchi | 4 | | | 2. | Farina | 100 g | | | 3. | Uova | 1 | | | 4. | Grappa | 1 cucchiaio | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Olio extravergine | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliate verticalmente i finocchi e cuocerli per 20 minuti. | | 2 | Preparate a parte una pastella unendo la farina, il tuorlo, l'olio, la grappa, salare e amalgamare e fare riposare il composto per un'ora. | | 3 | Unire l'albume montato a neve, mescolare e immergere le fette di finocchi, quindi passarli in padella con olio ben caldo e farli dorare. | |
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