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Torta ladina di grano saraceno |
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La torta ladina di grano saraceno è una preparazione dal sapore unico. Il gusto dolce del grano saraceno crea un contrasto delizioso con il sapore aspro dei mirtilli. Si prepara lavorando il burro con parte dello zucchero e poi incorporandovi i tuorli, la farina e le mandorle tritate finemente, una volta amalgamato il tutto verrà aggiunto l'albume montato a neve fermissima e il composto andrà posto in forno per la cottura. |
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Ingredienti per 5 persone |
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| 1. | Farina di grano saraceno | 250 g | | | 2. | Zucchero | 250 g | | | 3. | Mandorle spellate | 250 g | | | 4. | Uova | 6 | | | 5. | Burro | 250 g | | | 6. | Vanillina | 1 bustina | | | 7. | Marmellata di mirtillo | 1 bustina | | | 8. | Zucchero a velo | A piacere | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavorare il burro con metà dello zucchero, incorporare i tuorli d'uovo, la farina e le mandorle tritate finemente e la vanillina. | | 2 | Montare a neve fermissima gli albumi e aggiungere all'impasto poco per volta lo zucchero rimanente. Infine incorporare gli albumi montati all'impasto di uova. | | 3 | Imburrare ed infarinare una tortiera, versarvi il composto e cuocere a 180° per circa un'ora. | | 4 | Fate raffreddare la torta, sformarla tagliarla a metà e farcirla con la marmellata di mirtillo, ricomporre il dolce e spolverarlo di zucchero a velo. | |
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