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I murgh tikka sono degli spiedini di pollo speziati tipici della cucina pakistana, prima di cuocere gli spiedini la carne di pollo sarà tenuta in una marinata a base di latte cagliato, sale, cipolla e aglio tritato, se non piace il gusto forte è possibile variarlo eliminando il latte acido. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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40m + tempo di riposo |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette tipiche Pakistan cucina pakistana, preparare Murgh Tikka (Spiedini di pollo alle spezie) |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Spiedini | 8 | | | 2. | Pollo | 1 kg | | | 3. | Aglio | 1 spicchio | | | 4. | Cipolle | 1 | | | 5. | Chili in polvere | 1 cucchiaino | | | 6. | Radice fresca di zenzero | 1 pezzetto | | | 7. | Latte cagliato | 250 g | | | 8. | Succo di limone | 3 cucchiaini | | | 9. | Olio di semi di mais | 2 cucchiai | | | 10. | Sale | q.b. | | | 11. | Peperoncino | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Dopo aver accuratamente lavato ed asciugato i pezzi di pollo, porli in una casseruola capiente e ricoprire con il latte cagliato e del sale. | | 2 | Tagliate a fettine sottili la cipolla, tritata l'aglio e lo zenzero e cospargete sul pollo insieme al chili. Quindi emulsionate con il succo di limone. | | 3 | Lasciate riposare per circa 10 ore.
Togliete quindi il pollo a pezzi ed infilateli sullo spiedo unto d'olio. Rosolate sulla brace e quindi servirli. | |
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