| 1 |
Pulite accuratamente le acciughe.
Levate la testa e diliscatele.
Lavatele e lasciatele scolare.
Sciacquate anche il limone.
Sminuzzatelo a fette rotonde sottili. |
| 2 |
Mondate e lavate il prezzemolo.
Tritatelo insieme alle olive snocciolate e ai pinoli.
Sminuzzate a pezzetti il peperoncino. |
| 3 |
Accendete il forno a 170° C.
Sistemate in una pirofila i pesci a strati (volgendo le code al centro) e alternando con delle fette di limone.
Velate l'ultimo strato con il trito preparato. |
| 4 |
Fate tostare in un pentolino la mollica di pane con un filo d'olio.
Distribuitela sui pesci.
Condite con un pizzico di sale.
Irrorate con un goccio di vino e 2 cucchiai di olio. |
| 5 |
Passate in forno caldo per circa 30 minuti.
Spremete il succo di mezza arancia.
Fate trascorrere 15 minuti dall'inizio della cottura.
Versate il succo (filtrandolo) sui pesci.
Servite calde o tiepide.
Decorate con delle fettine ricavate dalla mezza arancia avanzata. |
Scheda ricetta
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