Pulite accuratamente le acciughe. Levate la testa e diliscatele. Lavatele e lasciatele scolare. Sciacquate anche il limone. Sminuzzatelo a fette rotonde sottili.
2
Mondate e lavate il prezzemolo. Tritatelo insieme alle olive snocciolate e ai pinoli. Sminuzzate a pezzetti il peperoncino.
3
Accendete il forno a 170° C. Sistemate in una pirofila i pesci a strati (volgendo le code al centro) e alternando con delle fette di limone. Velate l'ultimo strato con il trito preparato.
4
Fate tostare in un pentolino la mollica di pane con un filo d'olio. Distribuitela sui pesci. Condite con un pizzico di sale. Irrorate con un goccio di vino e 2 cucchiai di olio.
5
Passate in forno caldo per circa 30 minuti. Spremete il succo di mezza arancia. Fate trascorrere 15 minuti dall'inizio della cottura. Versate il succo (filtrandolo) sui pesci. Servite calde o tiepide. Decorate con delle fettine ricavate dalla mezza arancia avanzata.
Iscriviti
e ricevi ogni settimana le ultime news
gastronomiche di Buonissimo!
Iscriviti
e ricevi ogni settimana le ultime news
gastronomiche di Buonissimo!
