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Il Filetto al fois gras è una deliziosa ricetta che suggeriamo per il giorno di San Valentino, vista la presenza dei due cuori sulle fettine di fois gras preparati. |
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Ingredienti per 2 persone |
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| 1. | Carne di manzo | 2 filetti | | | 2. | Foie gras | 2 fette | | | 3. | Sale grosso | q.b. | | | 4. | Stampo a forma di cuore | | |
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Preparazione |
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| 1 | Legare un filetto con un pò di spago girandoglielo tutt'intorno in modo da ottenere una fetta di carne tonda che non cambierà durante la cottura.
Fare la stessa cosa con l'altra fetta di carne. | | 2 | Scaldare una padella antiaderente e quando è calda cospargerla con un pò di sale grosso.
Adagiarvi le due fette di filetto e cuocerle un minuto per parte a fuoco vivo. | | 3 | Nel frattempo ricavare due cuori dalle fettine di foie gras.
Mettere i due cuori sulla carne, spegnere il fuoco, coprire con un coperchio e fare riposare per un minuto. Quindi servite. | |
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E' una proposta per la coppia, per festeggiare San Valentino, ma basterà rimuovere (oppure lasciare, perchè no) lo stampo per trasformarla in una ricetta da consumare quando si preferisce. |
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