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La frittata al mais, si prepara sgranando il mais dalla pannocchia e mescolandolo in una terrina a uova, formaggio grattugiato e latte, regolando di sale e di pepe, successivamente la frittata andrà posta in una padella antiaderente e cotta prima da un lato e poi ribaltandola dall'altro. |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Uova | 4 | | | 2. | Formaggio grattugiato | 50 g | | | 3. | Pannocchia | 1 | | | 4. | Latte | 4 cucchiai | | | 5. | Burro, noce | 1 | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | | | 8. | Aglio, spicchio | 1 | |
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Preparazione |
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| 1 | Separare il mais dalla pannocchia.
Tenere la pannocchia in verticale e con un coltello tagliare il mais dalla cima fino al fondo. | | 2 | Separare i chicchi con le mani.
In una terrina rompere le uova ed aggiungere il formaggio grattugiato, il latte e il mais.
Mescolare il tutto con una frusta.
Salare e pepare. | | 3 | Sciogliere il burro in una padella antiaderente e cuocere la frittata due minuti per parte poi, coprirla col coperchio e farla riposare per cinque minuti.
Ottima calda o fredda. | |
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La frittata al mais, o qualunque altra frittata vogliate preparare, sarà più saporita se strofinerete con uno spicchio d'aglio la superficie interna della padella dove prepararete la frittata, cosa che le conferirà un particolare aroma. |
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