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Pesce spada di Capodanno

Il pesce spada di Capodanno è una sontuosa preparazione per festeggiare la fine dell'anno. Si prepara ponendo lo spada in trancetti in una teglia da forno e ricoprendolo poi con un composto preparato con olive, capperi ed acciughe. Verrà quindi infornato per qualche minuto prima di essere servito.


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Pesce spada di Capodanno - Le ricette di Buonissimo!
Altre tentazioni... Rotolo di salmone Granseole gratinate Spigola al sale con pomodori Parago marinato Gamberoni al coriandolo

  Scheda ricetta
 Facile
 40 m
 Non applicato.
 

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Ingredienti per 4 persone
1.Pesce spada800 g
2.Olive 100 g
3.Capperi40 g
4.Filetti di acciuga sott'olio8
5.Pomodorini20
6.Pangrattato
7.Olio extravergine2 cucchiai
8.Saleq.b.
9.Rucola100 g

Preparazione

1

Ungete una teglia da forno con un po' d'olio ed adagiate sopra le fette di pesce spada tagliate in trancetti.A parte preparate un battuto con le olive sminuzzate,i capperi e le acciughe,mescolate il tutto ed aggiungete un paio di cucchiai di pane grattuggiato e un filo d'olio.

2

Tagliate i pomodorini in quattro ed aggiungetele al composto di olive,quindi spolverate con un pizzico di sale.Ricoprite i trancetti di pesce con il composto ottenuto ed infornate nel forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
A fine cottura ricoprite il tutto con la rucola e un filo d'olio.

 
I consigli
Nessun suggerimento.
 

 

 
 
 




 
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