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Patate in tegame alle noci |
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Le patate in tegame alle noci si preparano tagliando le patate sbucciate a spicchi e aggiungendole in padella alla cipolla dorata, una volta cotte saranno disposte nel piatto da portata cosparse di gherigli di noce tritati e prezzemolo finemente sminuzzato. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Patate | 800 g | | | 2. | Cipolla | 1/2 | | | 3. | Olio extravergine | 2 cucchiai | | | 4. | Burro | 20 g | | | 5. | Noce, gherigli | 4 | | | 6. | Prezzemolo | 2 rametti | | | 7. | Sale | 1/2 cucchiaino | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliate a spicchi le patate dopo averle sbucciate; tritate la cipolla e soffriggetela 5 minuti a fuoco molto basso nell'olio e nel burro. Aggiungete le patate, salatele, mescolatele con un cucchiaio di legno e cuocetele a tegame coperto per 20 minuti. | | 2 | Tritate grossolanamente i gherigli di noce; lavate, asciugate e tritate le foglie di prezzemolo.
Versate in un piatto di portata le patate precedentemente cotte, cospargetele con un trito fatto con le noci e con il prezzemolo. | |
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