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Le frustine della nonna potrebbero assomigliare a dei grossi grissini, in realtà sono fatti con l’impasto avanzato della panificazione, aromatizzati con il rosmarino e allungati, tipo bacchette, se volete potete ulteriormente insaporire le frustine aggiungendovi delle olive nere tritate. |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Farina | 500 g | | | 2. | Lievito di birra | 25 g | | | 3. | Strutto | 50 g | | | 4. | Olio | 70 g | | | 5. | Acqua | | | | 6. | Rosmarino fresco tritato | 3 cucchiai | | | 7. | Olio di oliva extravergine | 3 cucchiai | |
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Preparazione |
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| 1 | Preparare l'impasto con farina ed il lievito di birra, sciogliendolo con le mani precedentemente in una tazza e versandolo nella farina, e mettendo anche il rosmarino tritato.
Lasciarlo lievitare al caldo ricoperto con un canovaccio e stenderlo su una spianatoia, con un mattarello, senza toccare la pasta con le mani. | | 2 | Realizzare delle striscette, porle su un piano di cottura e spennellarle con l'olio. Mettere quindi il tutto nel forno preriscaldato a 220° per una quindicina di minuti. Servirle. | |
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