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Pasta con i ricci di mare crudi |
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La pasta con i ricci di mare crudi si prepara rapidamente scolando gli spaghetti al dente e insaporendoli con le uova dei ricci di mare, e con una salsina di aglio pestato e olio. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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40 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette con i ricci di mare, cucinare la Pasta con i ricci di mare crudi, ricette siciliane con i ricci di mare, la cucina siciliana |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Ricci di mare | 100 g | | | 2. | Aglio | 2 spicchi | | | 3. | Olio di oliva extravergine | 3 cucchiai | | | 4. | Prezzemolo tritato | 1 ciuffo | | | 5. | Spaghetti | 400 g | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | | | 8. | Peperoncino | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Con un cucchiaino recuperate le uova e raccoglietele in un bicchiere. | | 2 | In un mortaio pestate l’aglio con poco olio fino a ridurlo in poltiglia, nel contempo in un pentolino intiepidite appena il resto dell’olio, unitevi la cremina di aglio, mescolate, e aggiungete i ricci con il prezzemolo tritato. | | 3 | Fate cuocere gli spaghetti e in abbondante acqua salata, scolateli e condite con il sughetto preparato. | |
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