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Peposo alla fornacina d'Impruneta |
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Il peposo alla fornacina d'Impruneta è un piatto tipico di Impruneta, paese delle colline fiorentine.
E' un gustoso piatto dietetico privo di grassi e soffritti.
Questa è una delle diverse versioni del piatto, dovute al fatto che è una preparazione popolare: ognuno ha la sua. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette toscane, cucinare il Peposo alla fornacina d'Impruneta, ricetta Peposo alla fornacina d'Impruneta, preparare il Peposo alla fornacina d'Impruneta |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Muscolo di chianina | 1 kg | | | 2. | Chianti | 1 l | | | 3. | Pepe nero | 20 grani | | | 4. | Aglio | 5 spicchi | | | 5. | Pane toscano a fette | A piacere | | | 6. | Salvia e rosmarino | un mazzetto | | | 7. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | In una capace pentola di coccio, disponete il muscolo tagliato a cubetti non troppo piccoli. | | 2 | Aggiungete gli spicchi d'aglio non pelati, il sale, il mazzetto di odori e il pepe. Coprite con il vino e far cuocere a calore moderato, in forno o sul fornello, fino a che la carne non risulti estremamente morbida. | | 3 | Tostate le fette di pane, in forno o sulla griglia, versateci sopra il peposo e servire subito. | |
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