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Scheda ricetta
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Facile |
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20 m |
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Breganze Bianco. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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preparare le Uova affogate allo yogurt, ricetta delle Uova affogate allo yogurt, cucinare le Uova affogate allo yogurt, ricette della Bulgaria |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Uova | 8 | | | 2. | Aceto di vino | 2 cucchiai | | | 3. | Aglio | 2 spicchi | | | 4. | Burro | 100 g | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Paprica | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Versate 1/2 l d'acqua in un tegame a bordi bassi, unitevi l'aceto e del sale, portate a bollore e rompetevi delicatamente 4 uova il più vicino possibile alla superficie dell'acqua in ebollizione. | | 2 | Poi coprite e togliete il recipiente dal fuoco solamente quando una pellicola di albume avvolgerà il tuorlo, dopo 3 minuti circa. | | 3 | Scoperchiate, riportate l'acqua a leggero bollore e fate cuocere le uova ancora per 5 minuti.
Quindi raccogliete le uova con una schiumarola, mettete da parte e poi ripetete l'operazione con le uova rimanenti. | | 4 | Nel frattempo amalgamate allo yogurt l'aglio pestato con pizzico di sale e poi suddividetelo in 4 parti, sui quali disporrete 2 uova ciascuno.
Fate quindi fondere il burro in un tegamino e, fuori dal fuoco, unitevi un pizzico di paprica, versatelo sulle uova e servite. | |
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