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Scaloppine alla livornese |
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Le scaloppine alla livornese si preparano cuocendo le fette di carne nel burro prima e aggiungendo un poco di brodo poi, a metà cottura, verranno spolverate di farina e infine spruzzate col marsala. Le scaloppine alla livornese vanno poi servite ben calde. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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40 m |
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Marsala secco. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Scaloppine alla livornese, preparare le Scaloppine alla livornese, cucinare le scaloppine alla livornese |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Braciole di vitello | 4 | | | 2. | Brodo | a piacere | | | 3. | Burro | 30 g | | | 4. | Farina | 1 cucchiaio | | | 5. | Marsala | 1 bicchierino | | | 6. | Prezzemolo | q.b. | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Fate soffriggere nella margarina vegetale o nel burro le bracioline ben battute e quindi fatele cuocere con l'aggiunta di qualche cucchiaiata di brodo. | | 2 | A metà cottura spolverizzatele con un cucchiaino di farina, sale, pepe e, prima di toglierle dal fuoco, spruzzatele di Marsala e cospargetele di prezzemolo tritato.
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