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Maccarones al sugo di salsiccia |
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I Maccarones al sugo di salsiccia sono i bucatini sardi preparati rosolando cipolla, prezzemolo e aglio a cui aggiungeremo la salsiccia a pezzetti e la lasceremo insaporire nel soffritto. In seguito cucineremo i maccarones al dente e la condiremo con il sugo della salsiccia ed il pecorino sardo grattugiato. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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45 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Maccarones | 350 g | | | 2. | Salsiccia | 250 g | | | 3. | Pomodori pelati | 500 g | | | 4. | Pecorino sardo grattugiato | 30 g | | | 5. | Prezzemolo | A piacere | | | 6. | Cipolla | 1 | | | 7. | Aglio | | | | 8. | Vino bianco secco | 2 bicchieri | | | 9. | Olio di oliva | 2 cucchiai | | | 10. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Rosolate in tre cucchiai di olio la cipolla tritata, una manciatina di prezzemolo e uno spicchio d’aglio. Aggiungete la salsiccia spellata e e tagliata a pezzetti lasciandola insaporire per qualche minuto nel soffritto, poi aggiungete due cucchiaiate di vino bianco secco. | | 2 | Quando sarà evaporato togliete lo spicchio d’aglio e unite i pomodori tritati grossolanamente. Salate e cuocete a fuoco basso, per circa 20 minuti. | | 3 | Intanto portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocete i maccarones. Scolate la pasta e conditela con il sugo con salsiccia e con il pecorino sardo grattugiato. | |
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