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Crostini alla milza in brodo |
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I Crostini alla milza in brodo sono un tipico piatto povero della cucina altoatesina, il pane verrà cosparso della milza mescolata a uovo e sale, poi rosolato col burro e messo nel brodo caldo. Viene preparato e quindi consumato nei periodi più freddi dell'anno. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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1 h |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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Come si preparano i Crostini alla milza in brodo, ricetta dei Crostini alla milza in brodo |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Milza di vitello | 1 | | | 2. | Uovo, tuorlo | 1 | | | 3. | Pane raffermo | q.b. | | | 4. | Latte | q.b. | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Burro | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Togliere dall'involucro la parte molle della milza di vitello e metterla in una scodella con un po' di sale e un tuorlo d'uovo, spalmarla su delle fette di pane raffermo che in precedenza saranno state passate rapidamente nel latte. | | 2 | Rosolare quindi le fette in un po' di burro, disporle nei piatti e coprirle con il brodo fumante. | |
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