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Gli gnocchetti di uovo costituiscono una saporita ricetta del Trentino, ottimi sia in brodo che con una saporita salsetta. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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40 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta di minestre del Trentino, cucinare Gnocchetti di uovo, ricetta degli Gnocchetti di uovo |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Uova | 4 | | | 2. | Formaggio grattugiato | 150 g | | | 3. | Sale | q.b. | | | 4. | Pepe | q,b, | | | 5. | Noce moscata | q.b. | | | 6. | Brodo di carne | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | In una scodella mescolare bene le uova, aggiungere sale, pepe e noce moscata; aggiungere quindi il formaggio e verificare che il composto sia sufficientemente solido (se le uova sono grandi, sarà necessario un po' più di formaggio). | | 2 | Preparare un brodo di carne o vegetale: quando il brodo bolle aggiungervi tutto il composto. Dopo qualche minuto si formerà in superficie una specie di frittata. | | 3 | Lasciare cuocere per altri 8-10 minuti e poi con un cucchiaino formare piccoli gnocchi con il composto venuto a galla. | |
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