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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Conchiglioni | 250 g | | | 2. | Carne di maiale e vitello tritata | 250 g | | | 3. | Mozzarelle | 2 | | | 4. | Prosciutto cotto | 100 g | | | 5. | Grana padano grattugiato | 100 g | | | 6. | Passata di pomodoro | 500 g | | | 7. | Uova | 1 | | | 8. | Vino | 1 bicchiere | | | 9. | Olio | q.b. | | | 10. | Sale | q.b. | | | 11. | Peperoncino | A piacere | | | 12. | Basilico | | |
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Preparazione |
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| 1 | | Far soffriggere per 30 minuti il tritato con un goccio di vino bianco, aggiungere la passata di pomodoro, il sale e il basilico. | | 2 | | In una terrina preparare le mozzarelle tagliate a dadini cosė come il prosciutto. Con un mescolo bucato prendere il tritato dal ragų ed aggiungerlo alle mozzarelle e il prosciutto. | | 3 | Aggiungere 3 cucchiai di grana, l'uovo ed amalgamare il tutto.
Lessare i conchiglioni cuocendoli per la metā dei minuti di cottura, scolarli ed aggiungere il ripieno in una teglia. Dopo averli sistemati uno a fianco all'altro, spolverare abbontandemente il grana, aggiungere un pō di peperoncino ed il ragų. | | 4 | | Dopo aver steso sopra il preparato un foglio di carta alluminio passarlo al forno ben caldo a 180° per 20 minuti. Dopodichč togliere la carta alluminio e passarlo alla griglia per 3 o 4 minuti. | |
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Scheda ricetta
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gastronomiche di Buonissimo!
