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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Pomodori | 4 | | | 2. | Tafu a pezzetti | 375 g | | | 3. | Salsa di soia | 2 cucchiai | | | 4. | Latte di cocco | 420 ml | | | 5. | Succo di limone | 420 ml | | | 6. | Curry in polvere | 1 cucchiaino | | | 7. | Coriandolo sminuzzato | 2 cucchiai | |
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Preparazione |
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| 1 | | Versate i pomodori ed il tofu in un frullatore e procedete. Aggiungete quindi la salsa di soia, il latte di cocco, il succo di limone ed il curry, quindi frullate il composto. | | 2 | | Versate quindi il tutto in una casseruola, aggiungete 1 cucchiaio di foglie di coriandolo e portate lentamente ad ebollizione senza coprire. | | 3 | | A questo punto, abbassate il fuoco e lasciate sobbollire per 10 m prima di servire, decorando la superficie con il coriandolo rimasto. | |
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