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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Carne di pecora | 1 kg | | | 2. | Vino rosso | 1/2 l | | | 3. | Aceto | 1 bicchiere | | | 4. | Aglio, spicchi | 2 | | | 5. | Peperoncino piccante | A piacere | | | 6. | Pepe grosso | A piacere | | | 7. | Rosmarino | Un rametto | | | 8. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Marinate la carne, tagliata a pezzi, per almeno 24h in aceto e vino a cui dovranno essere aggiunti aglio, pepe grosso, peperoncino, sale e rosmarino. | | 2 | | Trascorse le ore di marinatura si dovrà disporre la carne in un ruoto e dovrà essere infornata fino a completa cottura, avendo cura di bagnare di tanto in tanto con la marinata. | |
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