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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Petto di tacchino | 4 fette | | | 2. | Burro | 50 g | | | 3. | Farina | 1 cucchiaio | | | 4. | Vino bianco secco | 200 ml | | | 5. | Latte intero fresco | 200 ml | | | 6. | Uova, tuorli | 2 | | | 7. | Limone | 1 | | | 8. | Marsala | 1 bicchierino | | | 9. | Erba cipollina | | | | 10. | Sale | q.b. | | | 11. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Rosolate le fettine nel burro caldo per 5-10 minuti, quindi eliminate il grasso che si sarà formato durante la cottura, unite il vino e lasciatelo evaporare a fuoco vivace. | | 2 | | Aggiungete la farina stemperata nel latte e lasciate cuocere, coperto, per 20 minuti. | | 3 | | A fine cottura, unite alla salsa di cottura i tuorli, il succo di mezzo limone e il Marsala, lasciate insaporire per qualche istante, quindi servite le fettine profumate con I'erba cipollina tagliuzzata.- | |
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