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Ravioli di ricotta con burro e salvia |
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I Ravioli di ricotta con burro e salvia si creano saltando in padella la salsiccia sbriciolata che verrą poi lavorata con ricotta, parmigiano e sale. Ritaglieremo quindi dei dischetti con la pasta all'uovo, vi distribuiremo della farcitura, spennelleremo i bordi prima di chiuderli con cura per essere bolliti e quindi condendoli con burro fuso per essere serviti caldi. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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40 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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come preparare i Ravioli di ricotta con burro e salvia, ricetta di ravioli burro e salvia |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pasta all'uovo in sfoglia | 400 g | | | 2. | Ricotta | 350 g | | | 3. | Salsicce | 6 | | | 4. | Parmigiano grattugiato | 3 cucchiai | | | 5. | Burro | 100 g | | | 6. | Salvia | Qualche foglia | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Uovo | 1 | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbollentare le salsicce, aprirle, sbriciolarle e saltarle in padella con un filo d'olio. Lavorarle con la ricotta, il parmigiano e regolare di sale. | | 2 | Ritagliare dei dischetti dalla pasta all'uovo, distribuire su ognuno un poco di farcitura, spennellare i bordi con la chiara dell'uovo e chiudere bene i bordi. | | 3 | Bollire i ravioli in abbondante acqua salata e condirli con burro fuso, insaporito con la salvia. Servire caldi. | |
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I Ravioli di ricotta con burro e salvia sono un piatto con un condimento decisamente semplice, idoneo per un pranzo estivo per la loro semplice digeribilitą. |
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