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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Zucchero | 100 g | | | 2. | Mandorle | 100 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbollentare le mandorle in acqua bollente, pelarle, asciugarle e metterle in forno a 100 gradi, voltandole più volte con una paletta senza far prendere colore. | | 2 | In un tegame inumidire lo zucchero con un paio di cucchiai di acqua, metterlo sul fuoco e, non appena comincerà a sciogliersi, aggiungervi le mandorle e rimescolarle con un mestolo. | | 3 | Quando lo zucchero imbiondirà e finirà col rapprendersi in tante particelle biancastre e granulose che veleranno le mandorle, versare tutto sulla spianatoia, separare le mandorle, lasciandole asciugare e raffreddare. | |
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I nocci attorrati non sono altro che il torrone fatto in Abruzzo, non sono molto dolci per cui hanno un limitato apporto calorico, ma vi consigliamo di non eccedere comunque nel consumo. |
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