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Frittata di patate e zafferano |
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La frittata di patate e zafferano viene preparata sciogliendo lo zafferano nell'olio e pressando le patate per poi aromatizzare il tutto con sale e pepe. Al termine porremo la frittata in padella per friggerne anche l'interno e la serviremo calda. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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cucinare la Frittata di patate e zafferano, ricetta della Frittata di patate e zafferano, preparare la Frittata di patate e zafferano |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Patate | 600 g | | | 2. | Zafferano | 1 bustina da 1 grammo | | | 3. | Olio extravergine | 2 cucchiai | | | 4. | Uova | 3 | | | 5. | Prezzemolo tritato | 3 cucchiai | | | 6. | Farina | q.b. | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Le patate vengono cotte, pelate e pressate nello schiacciapatate.
Lo zafferano viene sciolto nell'olio extravergine di oliva. | | 2 | Le patate pressate, le uova e l'olio con lo zafferano vengono poi mescolati e aromatizzati con sale e pepe.
A questo punto utilizzare un cucchiaio come dosatore per prelevare una porzione di miscela, farne una palla schiacciandola poi su due lati e passarla nella farina per evitarne l'apertura durante la frittura. | | 3 | Adagiare la "frittella" in una padella con olio già caldo e friggerla a fuoco basso in modo da cuocerne anche l'interno. Servire calda. | |
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Il trucco per insaporire la frittata di patate e zafferano, o qualunque altra frittata vogliate preparare, è quello di strofinare con uno spicchio d'aglio la superficie interna della padella dove prepararete la frittata, cosa che le conferirà un particolare aroma. |
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