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Il riso al tonno è una ricetta che unisce il sapore del tonno e delle acciughe a quello del riso, infatti le acciughe verranno tritate e mescolate con il tonno e il prezzemolo e verranno rosolate in padella per qualche minuto prima di essere versate sul riso cotto in acqua salata e scolato al dente. |
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Info Ricette |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Riso | 350 g | | | 2. | Tonno sott'olio | 150 g | | | 3. | Acciughe | 4 | | | 4. | Prezzemolo | q.b. | | | 5. | Olio di oliva extravergine | 2 cucchiai | | | 6. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tritate finemente le acciughe e mescolatele con il tonno e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato. | | 2 | Fate scaldare in una casseruola l'olio, unitevi il tonno e le acciughe tritate, lasciate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti. | | 3 | Fate lessare il riso in acqua salata.
Condite poi con la salsa tonnata il riso ben scolato.
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Il riso al tonno è un primo piatto di pesce tipico della cucina marchigiana, cucinato dai pescatori a bordo delle loro stesse barche durante le battute di pesca. |
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