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Scheda ricetta
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Facile |
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40 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Agnello fritto, preparare Agnello fritto, ricette delle marche, agnello in padella, la cucina marchigiana |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Agnello, bistecche | 1 kg | | | 2. | Uova | 2 | | | 3. | Latte | 2 cucchiai | | | 4. | Pangrattato | 200 g | | | 5. | Olio per frittura | q.b. | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | In una terrina sbattere le uova con il latte, salare, pepare, immergere una alla volta le bistecchine d'agnello e passarle nel pangrattato pigiando per far aderire bene. | | 2 | In una padella di ferro far scaldare l'olio e friggervi le bistecchine, scolare su carta assorbente e servire ben calde. | |
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Nella preparazione dell'agnello fritto il latte è molto importante perché rende le uova sbattute più liquide consentendo loro di aderire meglio alla carne e di rendere più spessa di conseguenza la crosta di pane grattugiato. |
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