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Le Beccute sono un dolce marchigiano preparato con fichi secchi, uvetta, noci e mandorle. Una volta che tutti gli ingredienti si saranno amalgamati verrà infornato per la cottura per circa mezz'ora. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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1 h |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Beccute, preparare le Beccute, dolce delle marche, ricette marchigiana, la cucina delle marche, dolci con i fichi |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Farina | 600 g | | | 2. | Pinoli | 100 g | | | 3. | Gherigli di noci | 100 g | | | 4. | Mandorle spellate | 80 g | | | 5. | Uvetta sultanina | 100 g | | | 6. | Fichi secchi | 100 g | | | 7. | Zucchero | 100 g | | | 8. | Olio d'oliva | q.b. | | | 9. | Sale | 1 pizzico | |
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Preparazione |
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| 1 | Preparazione e consigli.
Mettete ad ammorbidire in acqua tiepida i fichi secchi e, separatamente, l'uvetta. Tritate grossolanamente le noci e le mandorle. | | 2 | In una capiente terrina mescolate la farina con quattro cucchiai d'olio, lo zucchero, un pizzico di sale, i fichi secchi scolati e tagliati a pezzetti, l'uvetta ben strizzata, i pinoli, le noci e le mandorle. | | 3 | Unite ora, un po' per volta, dell'acqua calda fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. | | 4 | Dividete la pasta in piccole porzioni cui darete la forma di pagnottine, ungete con un filo d'olio una teglia da forno e allineatevi le beccute. Infornate a media temperatura per mezz'ora. | |
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