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La bottarga con pomodori si realizza tagliando a striscioline fini la lattuga e disponendola sui piattini mentre proseguiremo tagliando i pomodori a fettine e ponendoli sulla lattuga. Il tutto verrà ricoperto dalla bottarga e serviremo con crostini di pane abbrustoliti. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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preparare la Bottarga con pomodori, ricetta della Bottarga con pomodori, cucinare la Bottarga con pomodori |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Bottarga | 16 fette | | | 2. | Pomodori maturi | 4 | | | 3. | Lattuga | 1 cuore | | | 4. | Olio di oliva extravergine | 3 cucchiai | | | 5. | Limone, succo | 1 | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe bianco | q.b. | | | 8. | Crostini di pane abbrustoliti | A piacere | |
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Preparazione |
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| 1 | Mondate la lattuga e tagliatela a striscioline fini, quindi disponetela sui piattini singoli. | | 2 | Tagliate i pomodori a fette abbastanza sottili, privateli dei semi e metteteli sulla lattuga. Ricoprite il tutto con le fettine di bottarga. | | 3 | Emulsionate l’olio con sale, pepe e il succo del limone e irrorate la citronette sulla bottarga. Servite con crostini di pane abbrustoliti. | |
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Nella ricetta della bottarga con pomodori viene appunto utilizzato questo ingrediente composto da uova di pesce, la bottarga, chiamata anche caviale del Mediterraneo, non proviene dallo storione, bensì è ricavata da uova di muggine o di tonno. Se volete approfondire l'argomento vi consigliamo di consultare la rubrica ad essa dedicata. |
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