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La caccia mista si cucina con vitella e petto di pollo tagliati a scaloppina che infarineremo e rosoleremo a fuoco basso per una decina di minuti aggiungendo poi del vino e serviremo ben caldo con contorno di purè di patate. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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50 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Caccia mista, preparare la caccia mista |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Noce di vitello | 400 g | | | 2. | Petti di pollo | 200 g | | | 3. | Cipolla | 1/2 | | | 4. | Aglio, spicchio | 1 | | | 5. | Rosmarino | Un rametto | | | 6. | Vino rosso tipo Barolo | 2 cucchiai | | | 7. | Farina | 150 g | | | 8. | Burro | 20 g | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Dado di carne | 1/2 | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliare la vitella e il petto di pollo a forma di scaloppina. | | 2 | Infarinate le fettine e rosolate in padella con l'olio, il burro, il rosmarino, la cipolla tritata e l'aglio, a fuoco basso per 10 minuti. | | 3 | Aggiungere il vino e lasciare cucocere per altri 5 minuti e servite ben caldo con contorno di purè di patate.
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