|
|
|
|
Il coniglio ubriaco richiede una lunga preparazione che deve partire addirittura dal giorno precedente, anche la fase di cottura richiede molto tempo, ma alla fine già al primo boccone capirete che tutti i vostri sforzi hanno realizzato una ricetta unica e inimitabile. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 3835 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Difficile |
|
 |
2 h 20 m + 1 giorno |
|
 |
Non applicato. |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
preparare il Coniglio ubriaco, ricetta del Coniglio ubriaco, cucinare il Coniglio ubriaco |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Coniglio grande | 1 | | | 2. | Vino rosso | 1 l | | | 3. | Aceto | 1/2 bicchiere | | | 4. | Sedano, gambo | 2 | | | 5. | Cipolla bianca | 1 | | | 6. | Aglio, spicchi | 2 | | | 7. | Ginepro, bacche | 5 | | | 8. | Chiodi di garofano | 4 | | | 9. | Salvia | q.b. | | | 10. | Rosmarino | q.b. | | | 11. | Timo | q.b. | | | 12. | Olio d'oliva | q.b. | | | 13. | Sale | q.b. | | | 14. | Pepe | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Preparate il coniglio tagliandolo a pezzi piuttosto grossi, tritate la cipolla ed il sedano e mettete il tutto a marinare in una ciotola grossa dove metterete anche i pezzi di coniglio che avete tagliato, aggiungete anche i chiodi di garofano, sale e pepe e tutte le erbe, versate il vino rosso e l’aceto e lasciate riposare per una notte. | | 2 | Il giorno dopo potrete asciugare i pezzi di coniglio con carta assorbente e rosolarli in olio d’oliva facendo attenzione a rigirarli da tutti i lati.
A rosolatura ultimate potete aggiungere la marinata avendo cura di filtrarla con l’aiuto di un colino. | | 3 | Aggiungetela piano piano in modo da farla assorbire, continuate ad aggiungerne poca alla volta sino ad arrivare alla cottura completa che dovrà essere all’incirca di 2 ore. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
