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Scheda ricetta
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Facile |
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25 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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preparare i fagottini di maiale al tartufo, ricetta Fagottini di maiale al tartufo, cucinare i fagottini di maiale al tartufo |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Lombo di maiale | 400 g | | | 2. | Fontina | 200 g | | | 3. | Uova | 2 | | | 4. | Tartufo piccolo | 1 | | | 5. | Burro | 150 g | | | 6. | Farina | q.b. | | | 7. | Pangrattato | q.b. | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Fate il lombo di maiale a fette sottili, poi pestatele con il batticarne per appiattirle ancora un poco e passatele nella farina. | | 2 | Sbattete le uova in una ciotola con sale e pepe, e passateci una per volta le fettine, che poi appoggerete sul pangrattato (il modo migliore per farlo è distendere il pangrattato su di un foglio di carta). | | 3 | Mettete sul lato superiore delle fette appoggiate sul pangrattato una fetta di fontina e qualche fettina di tartufo. | | 4 | Appoggiate sopra al tutto un’altra fetta di carne dalla parte non impanata, così da avere dei fagottini ricoperti sopra e sotto di pangrattato. | | 5 | Se l’impanatura non è bella compatta passate ancora i fagottini nel pangrattato da ambo i lati, poi friggeteli nel burro facendoli dorare da entrambi i lati e serviteli in tavola. | |
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