|
|
|
|
I Bucatini al sagrantino vengono preparati con il Sagrantino, un raffinato vino rosso DOC preparato grazie al lavoro dei Monaci Benedittini sulle colline di Montefalco. |
|
|
|
Questa
ricetta č stata vista: 9031 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Bucatini | 500 g | | | 2. | Polpa di pomodoro | 500 g | | | 3. | Sagrantino secco | 1 bicchiere | | | 4. | Olio extravergine | 2 cucchiai | | | 5. | Burro | 50 g | | | 6. | Parmigiano | 50 g | | | 7. | Pecorino | 30 g | | | 8. | Sedano | | | | 9. | Pancetta | 20 g | | | 10. | Carota | 1 | | | 11. | Cipolla | 1 | | | 12. | Sale | q.b. | | | 13. | Pepe | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | In un tegame far soffriggere nell'olio e burro la cipolla, la carota, il sedano tritato finemente, e la pancetta tagliata a dadini. | | 2 | Quando il tutto sarā ben rosolato, aggiungere il Sagrantino e il pomodoro passato.
Lasciare cuocere per circa 15 minuti. | | 3 | Passare in padella i bucatini cotti al dente, ben scolati e farli insaporire con la salsa.
Servire cospargendo di formaggio grattugiato.
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
|
|
|
