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Gli strangozzi alla norcina, classica ricetta umbra, si preparano sbriciolando le salsicce che verranno poi rosolate con aglio. Infine, a doratura avvenuta, spolvereremo di farina, aggiungeremo il latte e la panna ed uniremo la pasta scolata al dente. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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25 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta strangozzi alla norcina, ricette tipiche umbre, cucina umbra, ricette pasta tradizionale umbra |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Farina | 500 g | | | 2. | Acqua | 25 cl | | | 3. | Salsicce di maiale | 2 | | | 4. | Aglio | 1 spicchio | | | 5. | Latte | 4 cucchiai | | | 6. | Panna | 2 cucchiai | | | 7. | Farina | 1 cucchiaio | | | 8. | Olio di oliva extravergine | 2 cucchiai | | | 9. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Fate cuocere la pasta e 6/7 minuti prima della cottura spellate le salsicce, sbriciolatele grossolanamente a mano in padella e rosolatele con aglio schiacciato. | | 2 | A doratura avvenuta spolverate di farina, aggiungete latte e panna, cuocete per 5 minuti e conditevi la pasta precedentemente preparata tagliandola a strisce sottili. | |
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