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Cucina Regionale: Valle d'Aosta |
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Categoria: Secondi con carne |
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Petto di pollo alla valdostana |
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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Petti di pollo | 4 | | | 2. | Fontina a fette spesse | 4 | | | 3. | Farina | q.b. | | | 4. | Late | q.b. | | | 5. | Burro | 30 g | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Olio d'oliva | q.b. | | | 8. | Vino bianco secco | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Battete i petti di pollo fino ad ottenere un fetta di carne piatta abbastanza da posarci sopra le fette di fontina. Passateli per la farina e lasciateli cuocere nell'olio che frigge. | | 2 | | Dopo di che adagiate sui petti di pollo dorati le fette di fontina e spruzzate del buon vino bianco e lasciate che evapori e la fontina si sciolga. Servite i petti di pollo caldissimi. | |
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