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Scheda ricetta
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Facile |
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1 h |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Maiale al latte veneto, preparare Maiale al latte veneto, carne di maiale, ricette del veneto, la cucina veneta, ricette regionali |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Coscia di maiale | 1 kg | | | 2. | Latte | 100 cl | | | 3. | Burro | 50 g | | | 4. | Vino bianco | 1 bicchiere | | | 5. | Rosmarino | A piacere | | | 6. | Salvia | 1 rametto | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Coprire la carne col vino bianco e farla marinare per 2 giorni. Levarla dalla marinata, asciugarla e rosolarla nel burro, aggiustando di sale e pepe. | | 2 | Unire salvia e rosmarino, coprire col latte e cuocere a fuoco lento a recipiente coperto. A cottura quasi ultimata togliere il coperchio e far addensare il sugo a fuoco vivo.
Tagliare a fette la carne e servire con il sugo filtrato a parte. | |
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