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Lo stufato di verdura si cucina scaldando in casseruola lo strutto facendo quindi rosolare per una ventina di minuti le cipolle tritate, i peperoni tagliati a listarelle, i peperoni a tocchetti per aggiungervi quindi 1 cucchiaio di paprika, sale e e pepe. Concluderemo incorporando la panna e dopo una buona mescolata serviremo. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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35 m |
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Bonarda dell'Oltrepò Pavese. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette tipiche Bulgaria, cucina bulgara, preparare stufato di verdure |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Cipolle | 5 | | | 2. | Peperoni verdi | 8 | | | 3. | Cetrioli | 5 | | | 4. | Pomodori | 5 | | | 5. | Strutto | 100 g | | | 6. | Paprica | Una presa | | | 7. | Panna acida | 1 tazza | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | In una casseruola fate scaldare lo strutto e rosolate per 20 minuti le cipolle finemente tritate, i peperoni tagliati a listarelle ed i pomodori a tocchetti. | | 2 | A metà cottura aggiungete 1 cucchiaio di paprika, salate e pepate. | | 3 | Incorporate la panna, mescolate bene e servite caldo. | |
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Nello stufato di verdure, una preparazione della gastronomia bulgara, si fa ricorso alla panna acida, se non avete la panna acida a disposizione, potete sostituirla con dello yogurt magro. Questo piatto deve essere servito come contorno, sopratutto alle salsiccie alla griglia. |
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