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Scheda ricetta
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Facile |
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45 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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come preparare un buon risotto, cucinare il Risotto Alla Trevigiana, ricetta Risotto alla Trevigiana, riso con radicchio, riso con spumante |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Riso carnaroli | 350 g | | | 2. | Cipolla | 1 | | | 3. | Radicchio | 1 cespo | | | 4. | Brodo vegetale | 100 cl | | | 5. | Vino spumante | 1 bicchiere | | | 6. | Olio di oliva | 4 cucchiai | | | 7. | Burro | Una noce | | | 8. | Formaggio grattugiato | 3 cucchiai | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite il radicchio, lavatelo, sgocciolatelo bene poi tagliatelo a striscioline sottili. | | 2 | Mettete in un tegame l'olio e la cipolla tritata finemente; una volta appassita aggiungete il radicchio. Quando sarà insaporito versate il riso, fatelo tostare qualche minuto mescolando, quindi proseguite la cottura bagnando prima con il vino poi aggiungete il brodo necessario, un mestolo alla volta. | | 3 | A cottura ultimata aggiungete il burro ed il parmigiano, quindi servite. | |
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