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I Blueberry Muffins, ossia i muffins ai mirtilli, sono delle piccole tortine farcite con mirtilli e cotte al forno previste inizialmente solo nella gastronomia statunitense, ma ora diffuse in tutto il mondo, per la prima colazione. Li cuoceremo al forno per ottenere i tortini solidi e dotati e quindi li lasceremo riposare per qualche minuto fuori dalla teglia. |
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ricetta è stata vista: 15139 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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20 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette di muffins, preparare i Blueberry Muffins |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Mirtilli | 125 g | | | 2. | Farina tipo 00 | 250 g | | | 3. | Zucchero | 80 g | | | 4. | Lievito in polvere | 3 cucchiai | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Uova | 1 | | | 7. | Scorza d'arancia grattugiata | 1 cucchiaino | | | 8. | Burro | 60 g | | | 9. | Burro | 25 g | | | 10. | Latte | 25 cl | |
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Preparazione |
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| 1 | Scaldare il forno a 190 gradi; in una terrina mescolare una piccola parte (30 g circa) di farina con i mirtilli. Setacciare la farina restante ed aggiungervi, in un'altra terrina e poco per volta (rimestando continuamente), lo zucchero, il lievito, il sale, l'uovo sbattuto, la buccia d'arancia ed il latte. | | 2 | Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo; inglobare quindi i mirtilli. Ungere le coppette dell'apposita teglia con il burro fuso e versarvi il composto in modo da riempirle fino circa a metà . | | 3 | Cuocere in forno fino ad ottenere tortini solidi e dorati (circa 20/25 minuti). Lasciar quindi riposare per qualche munito e togliere dalla teglia. | |
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I 'muffins' statunitensi sono infatti piccole tortine (tipo briochine) originariamente fatte con farina di mais (oggi non più) che vengono consumate tipicamente a colazione. Per prepararle è necessario uno stampo apposito (facilmente reperibile in molti grandi magazzini) oppure delle apposite formine di carta. La ricetta è per 12 muffins. |
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