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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Aragosta | 1 da 1kg | | | 2. | Olio di oliva | 1 cucchiaio | | | 3. | Brandy | 1 bicchierino | | | 4. | Cipolla | 1 | | | 5. | Pomodori maturi | 2 | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | | | 8. | Vino bianco secco | 1 bicchiere | | | 9. | Prezzemolo tritato | q.b. | | | 10. | Burro | 20 g | |
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Preparazione |
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| 1 | | Lavate con attenzione l'aragosta sotto l'acqua corrente, poi privatela della testa e tagliatela a medaglioni, seguendo le tracce degli 'anelli'. | | 2 | | Mettete sul fuoco una pirofila con l'olio e uno spicchio d'aglio schiacciato. Lasciate cuocere e quindi servite accompagnando con dell'insalata. | |
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