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Le kofte alla brace sono un secondo piatto turco che consiste in polpette realizzate classicamente con la mollica di pane, carne macinata e aromi e che poi, invece della cottura in padella, vengono cotte su una brace assumendo un aroma e un sapore tutti particolari e molto invitanti. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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40 m + tempo di riposo |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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cucinare Kofte Alla Brace, ricetta delle Kofte Alla Brace, carne alla brace, ricette turche, la cucina turca |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Carne macinata | 1,5 kg | | | 2. | Pane secco | 6 fette | | | 3. | Sale | q.b. | | | 4. | Cumino in polvere | | | | 5. | Cipolle rosse | 2 | | | 6. | Acqua | 1 tazza | | | 7. | Prezzemolo tritato | 1 mazzetto | |
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Preparazione |
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| 1 | Bagnare la mollica nell'acqua e strizzarla, sbriciolarla e mescolarla a tutti gli altri ingredienti; coprire e lasciar riposare 3 o 4 ore. | | 2 | Farne poi una quarantina di polpette ovali, spesse un dito e metterle sulla brace. | |
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