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I carciofi in padella si preparano pulendoli ed eliminando le foglie più dure, successivamente andranno uniti alla cipolla e al prosciutto rosolati in padella regolando di sale e di pepe e con mezzo bicchiere di vino bianco. |
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Questa ricetta è
stata vista: 41411
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Carciofi | 8 | | | 2. | Prosciutto cotto | 60 g | | | 3. | Vino bianco | 100 g | | | 4. | Cipolla piccola | 1 | | | 5. | Prezzemolo, ciuffo | 1 | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | pepe | q.b. | | | 8. | Margarina | 20 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite i carciofi, eliminate le foglie più dure e le punte e tagliateli a spicchi. | | 2 | Affettate sottilmente la cipolla e tritate il prosciutto. | | 3 | In una casseruola rosolate la cipolla ed il prosciutto con la margarina, quindi unite i carciofi e lasciateli insaporire per qualche minuto. | | 4 | Regolate di sale e pepe ed irrorate il tutto con il vino bianco. Lasciate cuocere a fuoco moderato e con il coperchio per 30 minuti e, prima di togliere dal fuoco, unite il prezzemolo tritato. | |
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Calorie: 114,1 Kcal
Colesterolo: 12 mg
Proteine: 5,9 g
Lipidi: 9,7 g
Glucidi: 2,5 g
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