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 Cucina Regionale: Liguria
 Categoria: Antipasti di pesce
 Questa ricetta č stata visualizzata: 3177 volte

Antipasto di Moneglia



         Scheda ricetta


Facile


45 m


Non applicato.


Nessun suggerimento.
 
 
   Ingredienti per 4 persone
1.Pesce carpione1/2 kg
2.Farina100 g
3.Aceto ( o vino bianco )1 bicchiere
4.Olio per frittura
5.Aglio2 spicchi
6.Limone1
7.Cipollina1
8.Ramoscello di salvia1

Preparazione

1
Infarinare e fare friggere, quindi coprire d'aceto (ossia marinare) la frittura di pesce aggiungendo spicchi d'aglio, fettine di cipolla, fettine di limone e cime di salvia.
2
Quando il pesce sarą ben marinato (minimo un'ora) presentarlo con un piatto di portata facendo colare il liquido e gli ingredienti usati per la marinatura. Servire.
 
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