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La ventresca di tonno di questo condiglione ha fibre finissime e friabili, assai più del classico filetto. La ventresca di tonno è rosata, e sbriciolabile. Il profumo è delicatissimo, curiosamente dolce, traspare appena dall’olio di conserva. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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20 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Condiglione, preparare il condiglione, cucinare il condiglione, ricette con ventresca di tonno |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Pomodori non troppo maturi | 2 kg | | | 2. | Peperone giallo alla julienne | 1/2 | | | 3. | Cetriolo sbucciato ed affettato | 1 | | | 4. | Cipolline tagliate a fettine | 2 | | | 5. | Aglio | 3 spicchi | | | 6. | Basilico tritato | 6 foglie | | | 7. | Origano | 1 cucchiaino | | | 8. | Olive nere | 50 g | | | 9. | Ventresca di tonno | 50 g | | | 10. | Uova | 1 sodo | | | 11. | Acciughe | 2 | | | 12. | Olio di oliva | 2 cucchiai | | | 13. | Sale | q.b. | | | 14. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Affettate dei pomodori non troppo maturi,un cetriolo e mezzo peperone giallo dolce, aggiungete le foglie di basilico tritate, l'origano, le acciughe lavate, diliscate e fatte a pezzi, le cipolline novelle tagliate a fette sottili, gli spicchi d'aglio interi. | | 2 | Mescolate il tutto e unite l'uovo, non completamente rassodato,tagliato a pezzi, le olive nere snocciolate e la ventresca di tonno.
Condite con sale, pepe e olio d'oliva e mescolate bene prima di servire in tavola. | |
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