|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Facile |
|
 |
1 h 10m |
|
 |
Non applicato. |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
come preparare il Coniglio alla ligure, ricette tipiche liguri, ricetta del Coniglio alla ligure |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Coniglio | 1 di circa 600 g | | | 2. | Alloro | | | | 3. | Rosmarino | | | | 4. | Bacche di ginepro | | | | 5. | Olive taggiasche | 50 g | | | 6. | Vino bianco secco | 2 bicchieri | | | 7. | Cipolla | 1 | | | 8. | Timo | | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Tagliare il coniglio in pezzi non troppo grandi, lavarlo e asciugarlo.
Farlo leggermente soffriggere con il rosmarino, l'alloro e la cipolla sminuzzata, il timo e le bacche di ginepro. | | 2 | Aggiungere lentamente il vino bianco e rabboccarlo ogni qualvolta che viene assorbito. | | 3 | Quasi al termine della cottura aggiungere le olive, attendere qualche minuto e aggiustare di sale, quindi servirlo. | |
|
|
|
|
|
Il coniglio alla ligure è un classico della cucina di Genova e dintorni, si differenzia da preparazioni simili per l'utilizzo delle olive taggiasche. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
