|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Luccio | 1 da circa 1kg | | | 2. | Aglio | 1 spicchio | | | 3. | Olio extravergine | 6 cucchiai | | | 4. | Vino bianco | 1 bicchiere | | | 5. | Capperi | Una ventina | | | 6. | Passata di pomodoro | 300 g | | | 7. | Peperoncino rosso | 1 | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Pulite il pesce eliminando testa e coda. Tagliatelo a pezzi e fatelo rosolare in un largo tegame con l’olio, l’aglio, il peperoncino e poco sale. | | 2 | Bagnate con il vino e fate evaporare. Unite il pomodoro, i capperi e portate lentamente a cottura, aggiungendo, se serve, dell’acqua calda. | | 3 | In chiusura, cospargete di prezzemolo tritato finemente. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
