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Originale preparazione questo brodo con pasta grattata, che consente in maniera ancora più accurata l'amalgama tra brodo e pasta, e restituendo un sapore molto accattivante. |
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ricetta è stata vista: 4923 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Brodo di carne | 2 l | | | 2. | Farina | 150 g | | | 3. | Semolino | 50 g | | | 4. | Uova | 3 | | | 5. | Noce moscata | 1 grattugiata | | | 6. | Pecorino grattugiato | 80 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Amalgamate farina, semolino, uova e noce moscata in un impasto. Grattate l'impasto e lasciatelo asciugare sulla spianatoia opportunamente infarinata. | | 2 | Portate il brodo all'ebollizione ed aggiungetevi la pasta, che lascierete cuocere per circa 20 minuti a fuoco lento. Prima di servire aggiungete il pecorino grattugiato. | |
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