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Le patate in cecia appartengono alla tradizione contadina del Friuli e vengono preparate lessando le patate mentre faremo soffriggere la cipolla; le patate verranno quindi pelate e messe nel tegame con la cipolla aggiustando di sale e pepe, cuocendo finchè non avranno una deliziosa crosticina. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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40 m |
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Terrano Rosso. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette del Friuli, preparare un contorno di patate, cucinare le Patate in tecia |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Patate di media grandezza | 5 | | | 2. | Cipolla | 1 | | | 3. | Olio | 2 cucchiai | | | 4. | Sale | q.b. | | | 5. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lessare le patate in abbondante acqua bollente.
Far soffriggere lentamente la cipolla senza farla imbiondire in un tegame capiente. | | 2 | Pelare le patate e tagliarne parte in pezzettoni e parte schiacciarle con la forchetta. Mettere il tutto nel tegame con la cipolla.
Portare a fuoco medio.
Salare e pepare. | | 3 | Ogni tanto rigirare le patate per consentire la formazione di una deliziosa crosticina.
Servire calde.
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