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Il Pollo alla creola è una preparazione tipica di molti paesi. La versione proposta è l'originale cubana, dove il pollo viene preparato con un soffritto di aglio, cipolla e vino e cosparso sia internamente che esternamente di sale. |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pollo | 1 da 1kg | | | 2. | Arancia amara | 1/2 | | | 3. | Vino secco | 1 cucchiaio | | | 4. | Strutto | 2 cucchiai | | | 5. | Aglio | 2 spicchi | | | 6. | Cipolla | 1/2 | | | 7. | Alloro | 1 foglia | | | 8. | Sale | 1 cucchiaino | |
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Preparazione |
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| 1 | Preparate il pollo con il vino, l’aglio e la cipolla, cospargetelo di sale dentro e fuori, e innaffiatelo con il succo d’arancia, aggiungete il lauro e lasciatelo riposare per circa un’ora. | | 2 | Mettete poi lo strutto sul fuoco; quando è ben caldo aggiungete il pollo in modo da dorarlo. | | 3 | Dopodiché versate il succo rimasto e lasciate a cuocere a fuoco lento per un’ora, girando il pollo di tanto in tanto. | |
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Va servito da solo o con patate al forno. |
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